HIERARQUIA
O Operador de Câmara Fria está subordinado hierarquicamente ao Lider de Produção e à Encarregada de Produção
COMPETÊNCIAS:
Requisitos do cargo
•Ensino médio completo
•Flexibilidade de horários, incluindo disponibilidade para trabalhar em fins de semana e feriados, conforme necessário
•Experiência no setor de produção na área de padaria e confeitaria.
•Desejável cursos e treinamentos de Fermentação Natural
Experiência:
•Experiência comprovada como Operador de Câmara fria
• (principalmente em fermentação natural)
•Treinamentos / Cursos:
•Desejáveis boas práticas em manutenção de alimentos
Habilidades:
•Agilidade;
•Iniciativa;
•Organização;
•Atenção;
•Responsabilidade;
•Foco na Qualidade
DESCRITIVO DO CARGO
Operar câmara fria respeitando o tempo limite de permanência no local para armazenar e conservar produtos, movimentando, verificando e registrando as condições dos insumos e matérias-primas estocadas, atuando em articulação com as equipes de operações de estoque, em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
RESPONSABILIDADES:
•Fazer o embalamento dos produtos;
•Colocar etiqueta de identificação;
•Acondicionar os produtos em caixas brancas e limpas;
•Armazenar as caixas em forma de paletes;
•Fazer o PVPS de produtos dentro da câmara fria e congelada;
•Fazer a contagem de produtos que entram e saem da câmara fria e congelada;
•Manter o quadro/sistema atualizado com o estoque da câmara
•Manter limpo e organizado o ultra congelador;
•Controlar o tempo de permanência dos produtos na câmara fria e congelada;
•Acompanhar o processo de controle de temperatura por meio das planilhas de temperatura;
•Preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo;
•Auxiliar no balanço mensal
•Separar e armazenar os produtos adequadamente na câmara fria;
•Trabalhar dentro da câmara fria, de acordo com necessidade respeitando as pausas;
•Receber material e mercadorias para armazenamento, movimentando até o estoque e daí a câmara fria
•Manter a limpeza e higienização das caixas, casaco de câmara fria e piso da câmara fria e congelada.
•Obrigatório usar os EPI´s adequadamente;
•Não levar aparelhos celulares para o ambiente de trabalho;
•Usar uniforme completo e limpo e manter higiene pessoal (barba feita, unhas curtas sem esmaltação, sem adornos)
•Participar de reuniões quando solicitado, bem como treinamentos oferecidos pela empresa.
BENEFÍCIOS
Vale Transporte,
Cesta Básica (condicionado à não ter atrasos superior à 40min no mês, faltas, atestados, advertências verbal, escrita ou suspensões)
Vale Alimentação,
Refeição no local,
Convênio Odontológico (após experiência)
PLR,
Bolo de Aniversário de 1kg para levar para casa e comemorar com a família,
Desconto de 20% em produtos de fabricação própria,
Desconto de 10% em produtos industrializados (com exceção de sorvetes, cigarros, bebidas alcoólicas e salgadinhos)
Plano de Carreira,
Parceria estudantil de cursos profissionalizantes com o Senai,
Café da manhã